氨基酸氨基酸是什么 氨基酸的作用有哪些

我相信每个人都熟悉氨基酸。我们每个人的身体都需要氨基酸。氨基酸的作用是什么？让我们向您介绍什么是氨基酸。有兴趣的朋友来看看。

什么是氨基酸？

氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。氨基酸分子含有氨基和羧基。与羟基酸类似，氨基酸可根据氨基连接到碳链的不同位置进行分类α-，β-，γ-...w-氨基酸，但蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸只有20多种，是蛋白质的基本单位。

氨基酸是动物营养所需蛋白质的基本物质。它是一种含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连接α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸多为α-氨基酸。

氨基酸在人体内代谢可以起到以下作用:①蛋白质合成组织；②酸、激素、抗体、肌酸等氨物质；③转化为碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳、水和尿素，产生能量。

氨基酸的作用

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生理调节

蛋白质在食物营养中的作用是显而易见的，但它不能直接在人体内使用，而是在成为氨基酸小分子后使用。也就是说，它不是直接被人体吸收在人体的胃肠道，而是通过各种消化酶在胃肠道，聚合物蛋白分解成低分子肽或氨基酸，被吸收在小肠，沿着肝门静脉进入肝脏。一部分氨基酸在肝脏中分解或合成蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各种组织和器官，任其选择并合成各种特异性组织蛋白质。正常情况下，氨基酸进入血液的输出速度几乎相同，因此正常人血液中的氨基酸含量相当恒定。如果用氨基氮计算，每100毫升血浆的含量为4～每100毫升血球含量为6.5毫克～9.6毫克。饱餐蛋白后，大量氨基酸被吸收，血液中氨基酸水平暂时升高，6次后～7小时后，内容恢复正常。表明体内氨基酸代谢处于动态平衡，以血氨基酸为平衡枢纽，肝脏是血氨基酸的重要调节器。因此，食物蛋白被消化并分解成氨基酸后被人体吸收，抗体利用这些氨基酸合成自己的蛋白质。人体对蛋白质的需求实际上是氨基酸的需求。

当蛋白质在日常饮食中的质量和数量合适时，氮摄入量等于粪便、尿液和皮肤排出的氮，称为氮的总平衡。这实际上是蛋白质和氨基酸之间的持续合成和分解之间的平衡。正常人每天吃的蛋白质应保持在一定范围内。当食物摄入量突然增加或减少时，身体仍然可以调节蛋白质的代谢，以保持氮平衡。如果你吃了太多的蛋白质，超过了身体的调节能力，平衡机制就会被破坏。如果你根本不吃蛋白质，你体内的组织蛋白仍然分解，负氮平衡继续出现。如果不及时采取措施纠正，最终会导致抗体死亡。

氨基酸分解代谢产生的a-酮酸代谢通过糖或脂肪的代谢方式，具有不同的特性。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或转化为糖或脂肪，或进入三羧循环氧化分解为二氧化碳和二氧化碳，释放能量。

一些氨基酸在分解代谢过程中产生含有碳原子的基团，包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲炔基、甲酚基和亚氨甲基。

一碳单位有两个特点:1。不能以游离的形式存在于生物体中； 2.必须以四氢叶酸为载体。 能产生一碳单位的氨基酸有:丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸。此外，蛋氨酸(甲硫氨酸)可以通过S-腺苷甲硫氨酸(SAM)提供“活性甲基”(一碳单位)，所以蛋氨酸也可以产生一碳单位。一碳单位的主要生理功能是将氨基酸与核苷酸联系起来，作为嘌呤和嘧啶的合成原料。

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参与酶、激素和部分维生素的组成。酶的化学性质是蛋白质（氨基酸分子），如淀粉酶、胃蛋白酶、胆碱脂酶、碳酸酐酶、转氨酶等。含氮激素的成分是蛋白质或其衍生物，如生长激素、促甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素、促肠液激素等。有些维生素是由氨基酸转化或与蛋白质结合而成的。酶、激素和维生素在调节生理功能和催化代谢方面起着非常重要的作用。

医疗作用

氨基酸主要用于制备复合氨基酸输液、治疗药物和合成多肽药物。用作药物的氨基酸有100多种，包括20种蛋白质和100多种非蛋白质氨基酸。

复方制剂由多种氨基酸组成，在现代静脉营养输液和“元素饮食”疗法中发挥着非常重要的作用，在维持危重患者的营养和抢救患者的生命方面发挥着积极的作用，已成为现代医学中不可缺少的医学品种之一。

谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸主要用于治疗肝病、消化道疾病、脑病、心血管疾病、呼吸道疾病，以及改善肌肉活力、儿科营养和解毒。此外，氨基酸衍生物对癌症治疗也有希望。

物质基础

正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。”如果人体缺乏蛋白质，轻体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血疲劳，严重形成水肿，甚至危及生命。一旦蛋白质丧失，生命就不再存在，所以有些人称蛋白质为“生命的载体”。可以说，这是生命的第一个因素。

蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何必需氨基酸，就会导致生理功能异常，影响新陈代谢的正常进行，最终导致疾病。即使缺乏一些不必要的氨基酸，也会导致新陈代谢紊乱。精氨酸和瓜氨酸对尿素的形成非常重要；胱氨酸摄入不足会导致胰岛素减少和血糖升高。另一个例子是创伤后对半胱氨酸和精氨酸的需求增加。如果缺乏，即使有足够的热能，蛋白质也不能顺利合成。

以上是介绍氨基酸的内容，阅读后知道，氨基酸是我们人体所需要的元素，我希望小边介绍能对您有所帮助。