芝麻和芝麻油的功效与作用

芝麻和芝麻油是我们常见的食材之一，也是中国传统的滋补药材之一。它们在中医中被视为非常珍贵的天然保健品。在本文中，我们将探讨芝麻和芝麻油的功效与作用。

1. 提高免疫力

芝麻和芝麻油富含维生素E、B1和B6，这些维生素有助于提高人体的免疫力。它们能够促进血液循环，帮助身体总体健康。芝麻油中的亚油酸可以抑制肿瘤的生长，对人体免疫系统的调节也有一定的帮助。

2. 补血养颜

芝麻和芝麻油富含丰富的铁质，铁是造血的重要元素，能够帮助促进血液循环并提高血红蛋白含量。因此，食用芝麻和芝麻油能够有效地治疗贫血，并且具有抗衰老的功效。

3. 降低胆固醇

芝麻油中的不饱和脂肪酸含量非常高，它们能够有效地降低人体内的胆固醇含量，防止动脉硬化和高血压。同时，芝麻中的蛋白质和纤维素能够加速肠道中的代谢，有效消化食物并减少脂肪的吸收。

4. 抗炎止痛

芝麻和芝麻油还具有抗炎止痛的功效。芝麻油中富含的脂肪酸和亚油酸可以缓解肌肉和关节疼痛，还可以缓解鼻塞、头疼等症状。芝麻中含有丰富的维生素E，可以帮助减轻炎症的症状。

5. 促进睡眠

芝麻和芝麻油中还含有一定的镁元素，它们能够促进身体放松，帮助人们更好地入眠。食用芝麻和芝麻油还可以提高大脑内血清素的水平，缓解情绪波动，促进睡眠。

芝麻和芝麻依旧有很多的好处，能够帮助我们减少胆固醇，增强免疫力，促进血液循环，降低血压，还能够缓解疼痛和睡眠问题。因此，在日常生活中适量地食用芝麻和芝麻油，可以帮助保持身体健康，促进健康的生活方式。6. 保护心脏

芝麻和芝麻油中含有丰富的多不饱和脂肪酸及亚油酸等成分，它们在人体内能够转化为EPA与DHA，有降低血脂、预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。同时，芝麻与芝麻油中还含有一种称为L-Arginine的氨基酸，能够有效扩张血管、增强血管弹性、减少动脉硬化风险等。多次在临床中证实芝麻有降低血压、降低血脂、减少心脏病的发生率的功效。

7. 保护肝脏

芝麻和芝麻油还具有保护肝脏的功效。芝麻油中含有的稀有、但重要的脂肪酸枸橼酸可调节肝细胞膜脂肪酸成分，具有预防脂肪变性及其他肝脏疾病的功效。芝麻子中的一种物质“芝麻乳酸菌”也有很好的肝保护作用。

8. 改善消化

芝麻和芝麻油能够改善消化系统的功能。芝麻中的优质植物蛋白质、纤维素和不饱和脂肪酸等成分，可促进胃肠蠕动，增强消化液分泌。芝麻油还具有润肠通便的功效，对缓解便秘有一定的帮助。

9. 抗氧化

芝麻和芝麻油含有多种具抗氧化作用的物质，例如:维生素E、维生素B1及抗氧化剂Sesamin等，其中维生素E是人体内非常重要的脂溶性抗氧化物质，可以清除人体自由基。而抗氧化剂Sesamin是一种稀有的天然抗氧化剂，能够有效地抑制脂质过氧化反应，有很好的防癌、抗衰老的功效。

10. 降糖

芝麻和芝麻油能够降低血糖水平。其中，芝麻油含有的磷脂烯醇和植物甾醇等成分，有调节胰岛素功能的作用。芝麻油可促进胰岛素的分泌，使它积极地转化葡萄糖，提高葡萄糖的利用率，从而有助于预防糖尿病。

总的来看，芝麻和芝麻油的功效和作用非常丰富，包括提高免疫力、补血养颜、降低胆固醇、抗炎止痛、促进睡眠、保护心脏、保护肝脏、改善消化、抗氧化和降糖等。因此，在日常生活中适量地食用芝麻和芝麻油，可以帮助我们保持身体健康，预防和治疗多种疾病，从而促进健康的生活方式。在日常生活中如何食用芝麻和芝麻油呢？

1. 芝麻

芝麻可以直接加入沙拉、面包、蛋糕、酱汁、饭团或者用来制作芝麻酱、糊状饮料、糕点等。

2. 芝麻油

芝麻油的味道独特，可以做为烹饪调味用油。但因为芝麻油的烟点很低，所以不适合高温烹饪，适合用于凉拌菜、炒菜、涮锅、火锅蘸料等。在用过的菜油中滴几滴芝麻油，不仅能降低胆固醇，还能增加香气和口感。

尽管芝麻和芝麻油有很多好处，但人们也需要注意适量食用。因为芝麻含有一种叫做棕榈酸的物质，过量摄取该物质会增加心脏病的风险。同时，芝麻油营养丰富，但其热量相对较高，如果过多食用可能会增加脂肪的摄入量，反而不利于减肥。

适量食用芝麻和芝麻油可以帮助我们保持身体健康，预防多种疾病。同时，我们还需要注意食用量，根据自身情况来选择合适的食用方式和量，并配合健康的生活方式和饮食习惯，从而更好地享受芝麻和芝麻油给我们带来的好处。